MERLUZA RELLENA

 INGREDIENTES:
- 2 filetes de merluza congelados grandes (mercadona).
- 6 langostinos sin cocer.
- 2 huevos cocidos.
- 2-3 lonchas de jamón curado.
- 2 tranchetes.
- Alioli ó mayonesa, leche y ajo para hacer el alioli.
- Ajo, cebolla, pimiento rojo.
- 2 pastillas de avecren.
- Vino blanco.
- Sal, pimienta blanca y negra, ajo en polvo, pimentón dulce y hojas de laurel.
- 2 patatas medianas.

Para realizar esta rica merluza hay que seguir los siguientes pasos:

1.- Descongelar los filetes de merluza y los langostinos (si son congelados).

2.- Cocer los huevos, pelar los langostinos y cocerlos en poca agua con las cabezas y cáscaras. Reservar el caldo y precalentar el horno.

3.- Hacer la cama de patatas: Para ello cortamos las patatas con un grosor de un dedo y las cocemos con unas hojas de laurel, y el avecren.
Mientras, hacemos el sofrito que necesitará: ajo y cebolla cortada en dados, pimientos rojos cortados como se prefiera, una punta de cucharilla de pimentón y pimienta negra molida al gusto. Echamos un chorrito de aceite en la sartén y añadimos el ajo y la cebolla para que se vaya pochando y finalmente el pimentón y la pimienta. Cuando veamos que está todo pochado añadimos el caldo reservado de los langostinos, medio vaso de vino blanco y dejamos que dé un hervor para que se evapore el alcohol.

4.- Añadir las patatas con su caldo al sofrito, retirar del fuego y añadir al recipiente que vayamos a meter al horno.

5.- Sazonar el pescado con sal, ajo molido y pimienta blanca al gusto y poner el filete mas grande sobre la cama de patatas.

6.- Poner sobre el filete de merluza los huevos cocidos partidos en rodajas circulares, sobre éstos el jamón desmenuzado, luego los langostinos partidos longitudinalmente (para que no queden tan gordos),  y finalmente, poner  los tranchetes.
Encima del relleno, poner el otro filete ya salpimentado.

7.- Meter al horno durante 25' a 180º para que se vaya haciendo el pescado, sacar del horno y sobre el filete de arriba añadir el alioli y meter hasta que éste se dore. En total tardará en hacerse 45'.

NOTA: El alioli se puede comprar hecho, o hacerlo añadiendo: mayonesa, un chorrito de leche y ajo al gusto, todo triturado. El espesor o liquidez del alioli dependerá de la leche que echemos. Es preferible no echar demasiada para que no quede demasiado líquida y al ponerla sobre el pescado no se vierta.

Espero que os guste la receta y os salga todo perfecto!!

BIZCOCHO DE DONUTS BICOLOR

INGREDIENTES:

- 7 huevos
- 2 yogures
- 1 medida de yogur de azúcar
- 1 medida y 1/3 de yogur de aceite
- 2 medidas de yogur de harina de fuerza
- 2 sobres de levadura
- 6 donuts (todos del mismo color o 3 de cada)
- Ralladura de limón pequeño
- Cacao en polvo 
Para elaborar el bizcocho hay que seguir los siguientes pasos:

1.- Precalentar el horno a 200 grados y engrasar el molde con mantequilla y posteriormente con colacao.

2.- Añadir todos los ingredientes en un recipiente excepto los donuts y batirlo todo con la batidora.

3.- Separar en dos repientes la mezcla obtenida, en uno de ellos echaremos los donuts glaseados con la ralladura de limón y batimos, en el otro recipiente añadiremos los donuts de chocolate y el cacao en polvo y batimos.

4.- Incorporar las mezclas en el molde cada una por un lado para que nos quede como en la foto, o bien mezclándolas, así obtendremos un bizcocho 'marmolado'.

5.- Meter al horno durante 40 minutos a 180 grados. Ir pinchando para ver si está hecho por dentro.

Tarta de natillas.

Ingredientes: - Galletas tostadas (depende de la dimensión de la tarta) - 1/2L de leche - Azúcar - Natillas Potax - Canela en polvo

Para hacer esta tarta hay que seguir los siguiente pasos: 1. Calentar medio litro de leche apartando un poquito en un vaso para disolver los polvos de las natillas. Cuando empiece a cocer añadir los polvos disueltos y el azúcar al gusto (yo he echado 2 cucharadas de azúcar blanco y un sobre de azúcar avainillado). Removemos, y cuando vuelva a cocer lo retiramos del fuego. 2. Por otro lado, calentamos en un cuenco leche con canela en polvo para mojar las galletas. 3. Vamos montando la tarta a medida que empapamos las galletas y las ponemos de base y las cubrimos con una capa de natillas y así sucesivamente. 4. Podemos acabar con capa de galletas y cubrir con nocilla/ chocolate a la taza y espolvorear almendras crocanti o cualquier cosa como decoración, o acabar con una capa de natillas y espolvorear canela. 5. Refrigerar durante dos horas antes de consumirla y listo!!

Sugerencias: - Se recomienda usar natillas Potax porque se puede convertir en flan echando 1/2L de leche y así cuajará cuando la metamos en el frigorífico. - También se le puede dar diferente aroma a la leche mezclándola con coñac, rayándole cascara de limón etc. - Empapar bien las galletas para que la tarta quede blandita y echar natillas suficientes para cada capa para que nos quede jugosa.

Espero que sea de vuestro gusto y la disfrutéis mucho!!! Es facilísima!!

Tarta de galletas

Ingredientes: - Galletas tipo maría o bien las tostadas (dependiendo de la forma que le queramos dar) - 1/2L leche - 2 sobres de natillas - Nocilla o chocolate a la taza
- Azúcar para las natiilas, si se quiere. (Yo no le añado porque la nocilla y las galletas tienen bastante) Para hacer esta sencilla tarta de galletas hay que seguir los siguientes pasos: 1. Hacer las natillas. Para ello ponemos a cocer medio litro de leche del que habremos apartado un poquito en un vaso para disolver los polvos de las natillas. Una vez que empiece a cocer la leche añadimos los polvos disueltos y removemos hasta que queden espesitas llevándolo de nuevo a ebullición.
2. Una vez hechas, dejamos que se enfríen pero no del todo, para lograr una textura mas gelatinosa que nos facilitará a la hora de hacer la tarta.
3. Derretimos la nocilla en el microondas o hacemos el chocolate según las indicaciones del envase.
4. Templamos en un cuenco un poco de leche para mojar las galletas. Una vez empapadas pero sin que se rompan, las vamos poniendo para hacer la base de nuestra tarta.
5. Sobre las galletas añadimos una capa de natillas.
6. Sobre la capa de natillas añadiremos otra tanda de galletas empapadas en leche tibia.
7. Sobre la capa de galletas anterior, untaremos la nocilla derretida previamente, y así sucesivamente iremos montando la tarta. 
Resumen: Base de galletas, capa de natillas, base de galletas, capa de nocilla y volvemos a repetir, hasta acabar con la capa de nocilla con la que cubriremos toda la tarta. Su altura dependerá del gusto del comensal. Espero que os haya sido útil la receta y que sea de vuestro agrado!!

Tortilla de patatas rellena de jamón de york y queso.

Ingredientes: - 5 Patatas medianas - 2 Cebollas medianas - Jamón de york - Tranchetes - 4 Huevos medianos - Aceite de oliva - Sal Para cocinar esta apetecible tortilla de patatas hay que seguir los siguentes pasos: 1. Sofreímos la cebolla en la sartén a fuego medio hasta que la encontremos un poco pochada. Con cuidado que no se nos pegue, por eso es recomendable remover de vez en cuando. 
2. Cuando veamos que está en su punto, añadimos las patatas cortadas en rodajas finas.
3. Una vez estén ambas en la sartén, esperaremos hasta que la patata se ablande, para ello solo tendremos que presionar la patata con la cuchara, si se rompe con facilidad podremos saber que está hecha.
4. Una vez cocinado, apartamos del fuego y ponemos a escurrir el aceite.
5. Batimos los huevos, y le incorporamos las patatas y la cebolla escurridas, lo mezclamos todo muy bien y ponemos un poquito de sal al gusto.
6. Echamos aceite del que hemos escurrido, en la sartén y añadimos parte de la mezcla. A continuación, ponemos el jamón de york, los tranchetes y otra capa de jamón de york y volvemos a cubrir con la mezcla restante.
7. Aplastamos un poquito para darle forma, esperamos para que le de tiempo al huevo a que cuaje y ya está lista para darle la vuelta. El tiempo de espera dependerá de si nos gusta mas o menos hecha. 8. Pinchar para que el jamón de york suelte la humedad y cuando esté doradita por ambos lados retiramos del fuego. Sugerencias: Si queremos que no se nos cuaje del todo por dentro y por fuera quede doradita, tendremos q poner el fuego más fuerte con cuidado de que no se nos queme. Por el contrario, a fuego medio hasta que se dore, y si tenemos dudas pinchar en el centro. Estas son mis pautas a seguir, espero que os guste y os salga riquísima!!